豬髓
㈠ 豬骨頭里豬髓有什麼營養
俗話說「骨頭的精華在湯里。」據分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。
將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較，你會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高於雞蛋120％，高於豬肉100％，高於牛肉61％，高於奶粉23％。
鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。
㈡ 豬脊髓是什麼
豬宰殺後，剔出脊骨，取下中間的髓部。
中葯「豬脊髓」的功效主治：撲損惡瘡。塗小兒解顱，頭瘡，及臍腫，眉瘡，（疒口內）瘡。
服之補骨髓，益虛勞。（yuan_t)
㈢ 吃豬髓有什麼好處
豬的脊髓和骨髓，味甘性溫。《隨息居飲食譜》謂：「補陰益髓，治骨蒸勞熱，帶濁遺精。宜為衰老之饌。」以豬骨煮湯時加少許醋及生薑、胡椒，有利骨髓溶出，又不傷脾胃。小兒軟骨病亦宜常用豬骨湯，配以含鈣蔬菜食之。
㈣ 豬骨髓怎樣喝有營養
一般是和枸杞一起搭配來做湯，口感好又不失營養。
原料：
豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
做法：
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
㈤ 豬骨頭里豬髓有什麼營養
豬骨髓還是有好多的營養的，因為注水骨髓的話，它是相當於比較營養全面的嗯營養液營養物質。
㈥ 豬骨髓的營養價值
豬骨髓其實是一種「營養價值較低的食物」，沒有什麼特別的好處。對於骨髓來說，其中80%-90%的營養物質是脂肪物質，含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇物質。
吃骨頭並不補鈣，骨髓也並不補腦。骨頭湯中的鈣是以磷酸鹽形式存在，不宜溶解，相比於鈣，喝進去最多的其實是脂肪。還有人說吃骨髓可以補腦，並無科學依據，飽和脂肪酸還沒有這個功能。
骨髓雖然是一種吃起來非常香的食物，很多人鍾愛於它。但是，美味的背後更多攜帶的是脂肪和膽固醇，食用過多會對身體帶來風險。
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挑選豬骨髓的方法
1、拿起來先聞聞。用鼻子聞聞有沒有怪味道，新鮮的肉骨頭是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。
2、看色澤。骨頭如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。
3、手觸摸。摸上去如果是粘手的是不新鮮的豬骨髓。
4、拿手指按壓骨頭。好的骨頭如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質比較不好；再用手摸下骨頭表面，應該表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。
5、選「棒骨」要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊扁扁的，那樣的沒骨髓。
㈦ 豬骨髓中含有什麼
動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。 將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較，你會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。 動物骨髓中富含有利於智力發育的磷脂質、磷蛋白等，骨頭中含有豐富的鈣質，都是很有營養的食物，一般人都可以食用，骨髓中脂肪含量較高，肥胖、高脂血症等病人不宜過多食用。骨頭中的鈣需要長時間的熬制，使鈣質充分溶出，才容易被人體利用，在熬制的過程中最好加些醋，可以促進鈣的溶出。
㈧ 中葯中「豬脊髓」的功效主治
【 葯 名 】 豬脊髓
【 葯 性 】 味甘；性寒 。
【 歸 經 】 歸腎經 。
【 功 效 】 益髓滋陰；生肌。
【 分 類 】 養陰葯類。
【 主 治 】 內蒸癆熱；遺精帶濁；消渴；瘡瘍
【用法用量】 內服：煎湯；適量；或入丸劑。外用：適量，搗敷。
【採收和儲藏】宰殺後，剔出骨骼，取下髓部。
【中葯化學成分】豬髓含豐富的鈣、酸性粘多糖和磷脂（phospholipid），以及多種生物活性肽，有31肽、25肽等。
【葯理作用】 從豬脊髓提取的兩種生物活性肽SCP-1（31肽）和SCP-2（25肽），SCP-1能興奮豚鼠離體回腸，引起明顯收縮的劑量約為30μg/ml，胰蛋白酶可使其失活，SCP-2對麻醉大鼠有明顯降血壓作用，靜脈注射給葯，引起明顯反應的劑量為50μg/只，可使血壓由14.6kPa降至5.3kPa，約持續5min。SCP-1和SCP-2均無嗎啡樣活性。
以從鮮豬骨提取的骨髓精為主製成的壯骨粉，每人每日服80g，連用6星期，壯骨粉組血清鈣政黨人數增加64%，血清鈣水平增加顯著高於對照組（P<0.005），血磷兩組均無顯著變化。壯骨粉組的精神、睡眠、腰痛和心絞痛症狀改善均優於對照組，壯骨粉組血清膽固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）及動脈硬化指數（LDL/HDL）均明顯下降（P<0.001）。降脂機制可能與骨髓中豐富的極易吸收的鈣，豐富的酸性粘多糖和磷脂可能與骨髓中豐富的極易吸收的鈣，豐富的酸性粘多糖和磷脂有關，磷脂在TC的過輸、溶解、排泄等方面起重要調節作用。
從豬骨髓提取的骨形態發生蛋白（BMP），植入小鼠股肌內，可在100%的實驗動物誘導骨形成。
㈨ 豬骨髓有什麼營養
1、豬脊髓富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;
2、豬脊髓有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、豬脊髓能安胎補神，能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
3、健腦益智，豬骨髓油，還能健腦益智，因為它含有大量的腦磷脂，這種物質既能促進腦細胞再生，也能促進智力發育，平時人們食用可以健腦益智，讓人們變得越來越聰明，另外中老年人食用這種豬骨骼油還能預防老年痴呆。
4、減肥美容也是豬骨髓漬的重要作用，這種油脂中含有大量軟骨素和骨膠原等多種營養成分，人們食用以後不會讓脂肪在身體內堆積，可以有效預防肥胖，而且它含有的膠原蛋白，還可以增加皮膚彈性，延緩肌膚衰老，堅持食用美容功效也特別出色。除此以外豬骨髓油消腫止痛，平時出現凍傷或者燙傷以後可以直接塗抹，能讓腫痛症狀很快減輕。
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豬骨髓營養豐富，含蛋白質，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強骨骼健康，提高自身免疫力，對大腦有很大的幫助，是全天然，無害化，健康安全的食品。一般認為，孕婦及嬰兒食用豬骨髓對於大腦發育，骨骼生長發育，有顯著效果。
另外，處在發育關鍵時期的青少年也可以食用豬骨髓湯，因為這樣對於身體的各個機能的生長發育都會有好處，尤其是在智力方面會起到很好的幫助。同時，青少年食用過後，對於身體的免疫系統也會起到增強的作用。
除此之外，一些老年人有骨質疏鬆的情況，通過食用豬骨髓湯之後，也會有比較好的改善，還能增強體質，抵抗疾病也是有一定的幫助的。
參考資料:豬髓-網路
㈩ 豬骨髓對人有哪些好處
動物骨髓其實是一種「營養價值較低的食物」，沒有什麼特別的好處。對於骨髓來說，其中80%-90%的營養物質是脂肪物質，含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇物質。
吃骨頭並不補鈣，骨髓也並不補腦。骨頭湯中的鈣是以磷酸鹽形式存在，不宜溶解，相比於鈣，喝進去最多的其實是脂肪。還有人說吃骨髓可以補腦，並無科學依據，飽和脂肪酸還沒有這個功能。
骨髓雖然是一種吃起來非常香的食物，很多人鍾愛於它。但是，美味的背後更多攜帶的是脂肪和膽固醇，食用過多會對身體帶來風險。
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食用動物骨髓的注意事項：
一、骨髓美味，但需適量。美食雖好，仍需限量，建議食用畜禽肉的量不超過一斤，《中國居民膳食指南》中建議每日食用畜禽肉280-525克，對於美食，規避健康風險，限量才是關鍵。
二、骨髓可以吃，但請偏向瘦肉、少吃肥肉。肥肉當中含有較多的飽和脂肪酸，雖然它很香，但是建議要少吃，偏向瘦肉，和脂肪相比，還是要適量攝入優質蛋白質。
三、烹制骨頭，請少鹽少油。無論是吃骨髓還是喝骨頭湯，在烹調過程中請少鹽少油，骨頭中本身高脂，很多人為了使其入味會額外添加大量的食鹽，這樣無疑會「雪上加霜」，久而久之會增加高血壓、胃癌的患病風險。