鹼水

A. 鹼水的危害

適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達到良好的黏彈性。鹼水還有防腐作用、中和酸性等功能。中國人的飲食習慣而言每天還有很多的酸性食物攝取,所以本就需要大量的鹼性食物來中和它.(雞鴨魚肉蛋奶糖煙酒都是酸性食物,蔬菜,水果,粗糧都是鹼性食物)
而攝入一倍的酸性食物是需要三到四倍的鹼性食物來中和掉,但是一般人都吃不下那麼多的食物,所以長期喝大量鹼性水,不失為一個好方法,既可以補充身體的水分,又可以綜合體內的酸毒,還可以排毒.
但前提是要喝高品質,潔凈的,不含細菌,不含重金屬,是小分子團,帶有負電位,有適量礦物質的呈鹼性的好水.
因此喝適量的鹹水不壞反比較好

B. 鹼水是什麼東西

鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。

適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達到良好的黏彈性。鹼水還有防腐作用、中和酸性等功能。

補充：

鹼水可以做鹼水棕，做法如下：

做法:

1.粽葉頭天浸泡開水燙過後剪去2頭備用。

2.糯米洗凈擱一勺食用鹼。

3.將糯米與鹼拌勻。

4.將2張粽葉重疊，在下部折成三角形。

5.放入一半的糯米，用筷子戳幾下使米粒緊實。

6.用糯米將三角形填滿、壓實。

7.將上部的粽葉蓋下來。

8.捏住2邊。

9.將餘下的葉子折向一邊。

10.用棉紗線繞幾圈。

11.綁好。

12.將包好的粽子放入電飯鍋。

13.一次加入足夠的涼水，水要沒過粽子，煮60分鍾。

14.煮好的粽子自然冷卻後老出瀝水即可。

C. 什麼是鹼水

就是蒸饅頭用的那種鹼,在加上水

D. 鹼水是什麼

概述
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食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品

營養分析
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1. 在發面的過程中會有微生物生成酸，面團發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
2. 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農葯的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農葯對蔬菜的污染；
3. 食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發干貨原料上的多餘油脂；
4. 食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；
5. 食鹼的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
6.中和胃酸，對於胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
註：另有解釋，食用鹼和胃酸反應產生CO2，反應激烈，放熱過快，尤其對胃潰瘍患者不利！

E. 鹼水的作用是什麼

能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如面條、麵包、饅頭等。

食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農葯的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農葯對蔬菜的污染。

(5)鹼水擴展閱讀

鹼水副作用

有人認為喝蘇打水等鹼性水可以改變酸性體質，有利於健康。對此，朱軍表示，喝鹼性水、吃鹼性食物並不能預防腫瘤。身體本身會做出精細調整，使之處在最合適狀態，而通過一般飲食很難改變身體的酸鹼環境。人們還是應均衡飲食，而不是偏酸或偏鹼，否則可能造成酸中毒或鹼中毒。

食用鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人如果直接服用碳酸鈉會很快被胃酸中和掉，加上體內緩沖系統的作用，所以不會對人體的酸鹼性產生很明顯的影響，反而會使人感到明顯腹脹等症狀。而且碳酸鈉對消化道刺激性強，是不能用來直接服用的。臨床上使用的直接中和胃酸的葯物是碳酸氫鈉，其鹼性較碳酸鈉相對要弱，作用相對要緩和一些。

資料來源：網路—食用鹼

F. 鹼水是什麼

鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達到良好的黏彈性。鹼水還有防腐作用、中和酸性等功能。

食用鹼便是將食用純鹼溶解水。食用純鹼：就是指不同於工業級鹼的碳酸氫銨(稀鹽酸)和蘇打(碳酸氫納)，小蘇打是由碳酸氫銨的水溶液或結晶體消化吸收二氧化碳以後的產品產量，二者本制上沒有差別。因此，食用純鹼在一些地區也稱之為蘇打(粉狀)。食用純鹼呈固態情況，環形，色雪白，溶於於水。商場有賣。

G. 鹼水是什麼水

鹼水含有鹽分的水。
鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。

H. 鹼水的做法

直接用水和食用鹼調就行，比例自己把握

I. 鹼水是是什麼

鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。
適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達到良好的黏彈性。鹼水還有防腐作用、中和酸性等功能。

鹼面，就是食用鹼，主要成分是碳酸鈉，在用傳統面肥發面中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為「揣鹼」。

也可以用它去除蔬菜的殘留農葯：因為大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農葯污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至10分鍾後用清水沖洗蔬菜。

J. 鹼水是什麼，鹼水怎麼來的

鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。
【來源】：
天然鹼的主要來源是來源鹼湖。目前國內內蒙古的鹼湖最多，西藏高原是現代鹽鹼湖的集中地。地處中原的南陽盆地是古代天然鹼的重要產地。