吃大蔥的好處和壞處

A. 經常吃大蔥有什麼好處又有什麼壞處呢

大蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型。

大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用。

吃大蔥的好處：

1. 吃大蔥能止咳化痰，蔥的揮發油等有效成分，具有刺 激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上 呼吸道，使粘痰易於咯出。

2. 吃大蔥有幫助消化的作用，大蔥中的營養成分可以增加人體中消化液的分泌量，讓人體的消化加快，使們的胃口大開，起到健脾開胃的作用。

3. 消炎和抗病毒也是人們吃大蔥的好處之一，因為大蔥中含有大蒜素，這種物質進入人體之後，可以防止多種病菌對人體的傷害，起到保護人類健康的作用，大蔥對人類的真菌皮膚疾病和腸道疾病的治療效果最為明顯。

吃大蔥的壞處：

1. 大蔥有一種刺激性的氣味，人們在食用之後，這種氣味會在停留在嘴裡很長時間，讓人們的口怕了不再清新，因此有社交活動時，大家不宜食用大蔥。

2. 吃大蔥要注意量的控制，如果食用量過大，會對人類的口腔和胃腸產生過份的刺激，特別是脾胃虛弱的人群，更不能過量食用大蔥，不然容易出現胃疼以及胃酸等不症狀。

B. 吃蔥的好處和壞處

好處與壞處都應該要視本人的身體狀況而定的吧？
【科屬】為百合科植物蔥的鱗
莖。
【別名】芤、鹿胎、萊伯、四季
蔥、和事草、蔥白、大蔥
【性味歸經】性溫，味辛平；入
肺、胃二經。
【功效主治】發汗解表，散寒通陽，解毒散
凝。主治風寒感冒輕症，癰腫瘡毒，痢疾脈微，
寒凝腹痛，小便不利等病症。
【營養成分】每100克含水分90克，蛋白質2．5
克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，鈣54毫
克，磷61毫克，鐵2．2毫克，胡蘿卜素0．46毫
克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶
性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多
種成分。
【食療作用】
1.解熱，祛痰
蔥的揮發油等有效成分，具有刺
激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上
呼吸道，使粘痰易於咯出。
2．促進消化吸收
蔥還有刺激機體消化液分泌
的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3．抗菌，抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯
的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮
膚真菌抑製作用更強。
4．防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結
腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以
抑制癌細胞的生長。
【保健食譜】
1．蔥鼓湯
蔥30克，淡豆鼓10克，生薑3片，黃
酒30毫升。將蔥、淡豆鼓、生薑並水500毫升入
煎，煎沸再入黃酒一、二沸即可。此湯具有發散
風寒，理氣和中的功效，適用於外感風寒，惡寒
發熱，頭痛，鼻塞，咳嗽等病症。
2．蔥棗湯
大棗20枚，蔥白7根。將紅棗洗凈，
用水泡發，入鍋內，加水適量，用文火燒沸，約
2O分鍾後，再加入洗凈的蔥白，繼續用文火煎10
分鍾即成。服用時吃棗喝湯，每日2次。此湯具有
補益脾胃，散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱，
胸中煩悶，失眠多夢，健忘等病症。
3．蔥燉豬蹄
蔥50克，豬蹄4隻，食鹽適量。將
豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口；蔥切段，與豬蹄一同
放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，
後用文火燉熬，直至熟爛即成。此餚具有補血消
腫，通乳的功效。適用於血虛體弱，四肢疼痛，
形體浮腫，瘡瘍腫痛，婦人產後乳少等病症。
4．蔥燒海參
蔥120克，水發海參200克，清湯
250毫升，油菜心2棵，料酒、濕玉米粉各適量。
先將海參洗凈，用開水氽一下；用熟豬油把蔥段
炸黃，製成蔥油；海參下鍋，加入清湯和醬油、
味精、食鹽、料酒等調料，用濕玉米粉勾芡澆於
海參、菜心上，淋上蔥油即成。此菜具有滋肺補
腎，益精壯陽的功效。適用於肺陽虛所致的干
咳、咯血，腎陽虛的陽痿、遺精及再生障礙性貧
血，糖尿病等病症。
5．蔥白粥
蔥白10克，粳米50克，白糖適量。
先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入
即成。此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適
用於風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗，面目浮
腫，消化不良，癰腫等病症。
6．大蔥紅棗湯
蔥白20根，大棗20枚。將蔥白
洗凈切段，大棗洗凈切半；二者共入水中煎煮，
起鍋前加白糖適量。此湯具有和胃安神的功效，
可輔助治療神經衰弱所致的失眠，體虛乏力，食
欲不振，消化不良等病症。
【注意事項】不宜與蜂蜜共同內服；表虛多汗
者忌食。

C. 吃蔥對身體有什麼好處和壞處

蔥的營養功用 蔥在日常生活中平凡得不能再平凡。民間有「無蔥不炒菜的」的說法，幾乎每個家庭中都備著一捆蔥，隨時准備用它調味或是當配菜的調味蔬菜。沒有人把蔥作為高貴的營養品；但若論起它的營養價值和保健價值，還真是不能小看。 蔥四季都能食用，品種多樣，其營養價值各不相同。新鮮蔥葉中的胡蘿卜素和維生素C的含量都相當高，葉子嫩綠的小蔥中的營養素含量比把葉子扔掉的大蔥高是可以理解的。小蔥無論是維生素C還是胡蘿卜素方面都比較優秀，算是一種高營養的蔬菜。我們吃蔥的時候，可不要只注意白嫩的蔥白，而把葉子隨便丟棄掉啊。 蔥的保健價值比營養素的含量更加突出。按中醫的說法，蔥能夠發汗解表，民間常用大蔥加姜和紅糖煮湯來治療感冒初起。蔥具有健胃功效，可提高食慾，增強體質。多吃生蔥，還能溫暖身體，提高人體的抵抗力，預防呼吸道傳染病。原來，蔥里含有揮發油，其中的蔥素是殺菌的能手，可以殺滅口腔中和呼吸道中的細菌。 蔥與蒜一樣，能夠預防血膽固醇升高和動脈硬化，降低血壓、保護血管，減少血栓的發生。因此，蔥對於體力活動較少，大腦過度疲勞，容易患心血管疾病的腦力勞動者特別有益。

D. 吃生蔥有什麼好處和壞處

吃生蔥好處：

1、增進食慾

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

2、發汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。

吃生蔥壞處：過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。

(4)吃大蔥的好處和壞處擴展閱讀

吃蔥注意事項：

1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食;

2、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

E. 生吃大蔥有什麼壞處

生吃大蔥沒有壞處，只是每個人對飲食的選擇不同，山東人大部分人都吃大蔥，蔥姜都是健胃的。但是任何食物都是有量度的。生吃大蔥可以預防感冒。吃太多會傷胃的。

過多食蔥損傷視力，一般人群均可食用，腦力勞動者更適宜；患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。

拓展資料：

大蔥（學名：Allium fistulosum），石蒜科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產中佔有極其重要的地位，其栽培面積占蔬菜總播種面積的 10%，產量占總產量的 7%。

大蔥的好處：

1、發汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。

2、預防癌症：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

3、增進食慾：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

4、舒張血管：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

5、降膽固醇：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

參考資料：網路-大蔥

F. 生吃大蔥有什麼好處和壞處

營養價值
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素a原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素b1含量較多的食物一起攝取時，維生素b1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
2、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素a、維c及鈣。蔥中含有相當量的維生素c，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。
3、經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4、蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中葯之一。
5、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
1、腦力勞動者更宜；
2、
患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。
用法用量
1、每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。
2、根據主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。
3、蔥葉因富含維生素a原，不應輕易丟棄不用。
4、蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性，因此泡在水裡或煮得過久，都會使其效果喪失。
5、在加入味增汁熄火之後，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發揮烯丙基硫醚的效果。
6、蔥與維生素b1含量較多的食品一起攝取。因為具有消除臭味的作用，因此像豬肉或羊肉等帶有腥味的菜餚務必要使用蔥來調味。
食用功效
蔥味辛、性溫；
能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表；
主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。

G. 生吃大蔥好處多還是壞處多

生吃大蔥好處多。

吃大蔥的好處：

1、大蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。

2、大蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

3、大蔥能預防呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等症狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。

4、大蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食慾，並能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。

5、大蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。

6、大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，可促進人體脂肪的分解。大蔥會增強人體熱能的釋放，消減脂肪的積累。

7、大蔥在人體內從事的是「清掃」和「加油」的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。

拓展資料：

生吃大蔥注意事項：

1、大蔥有一種刺激性的氣味，食用之後，這種氣味會在停留在嘴裡很長時間，社交活動時，不宜食用大蔥。

2、吃大蔥要注意量的控制，食用量過大，會對人類的口腔和胃腸產生過份的刺激，脾胃虛弱的人群，過量食用大蔥，容易出現胃疼以及胃酸等不症狀。

H. 吃蔥有什麼好處和壞處

吃大蔥的好處：

1、大蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

2、大蔥能預防呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等症狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。

3、大蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養能及時的補充。

吃大蔥的壞處：

1、大蔥是一種性質溫和的食材，平時長期食用會讓人體吸收過多的熱量，讓身體內熱毒加重，嚴重時就會引發多種上火症狀，像口舌生瘡和咽喉腫痛以及面部痤瘡等多種不良症狀就都是生吃大蔥以後上火的明顯表現。

2、大蔥是一種辛辣刺激的食材，平時如果長期生吃大蔥就會讓胃部吸收過多的蒜辣素，會傷害胃黏膜，特別是那些脾胃虛弱與胃功能不全人群，更不能長期生吃大蔥，不然會傷害脾胃，對身體健康不利。

3、長期生吃大蔥對人類眼睛也十分不利，特別是在夏天時，生吃大蔥會讓人們的眼睛中分泌一些白色的的東西，會讓人們的眼睛出現明顯不適，而且嚴重時，還會出現視力下降。

(8)吃大蔥的好處和壞處擴展閱讀：

這些人不適合生吃大蔥

1、有口腔潰瘍者應該停吃。

2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

3、表虛、多汗者也應忌食。

4、過敏患者慎重選用。

5、蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食。