猪髓
㈠ 猪骨头里猪髓有什么营养
俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。
铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
㈡ 猪脊髓是什么
猪宰杀后，剔出脊骨，取下中间的髓部。
中药“猪脊髓”的功效主治：扑损恶疮。涂小儿解颅，头疮，及脐肿，眉疮，（疒口内）疮。
服之补骨髓，益虚劳。（yuan_t)
㈢ 吃猪髓有什么好处
猪的脊髓和骨髓，味甘性温。《随息居饮食谱》谓：“补阴益髓，治骨蒸劳热，带浊遗精。宜为衰老之馔。”以猪骨煮汤时加少许醋及生姜、胡椒，有利骨髓溶出，又不伤脾胃。小儿软骨病亦宜常用猪骨汤，配以含钙蔬菜食之。
㈣ 猪骨髓怎样喝有营养
一般是和枸杞一起搭配来做汤，口感好又不失营养。
原料：
猪骨髓100克、枸杞叶400克、蒜头（去皮）1粒、姜片30克，姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量。
做法：
1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；
2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；
3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开，最后以盐调味便成。
㈤ 猪骨头里猪髓有什么营养
猪骨髓还是有好多的营养的，因为注水骨髓的话，它是相当于比较营养全面的嗯营养液营养物质。
㈥ 猪骨髓的营养价值
猪骨髓其实是一种“营养价值较低的食物”，没有什么特别的好处。对于骨髓来说，其中80%-90%的营养物质是脂肪物质，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇物质。
吃骨头并不补钙，骨髓也并不补脑。骨头汤中的钙是以磷酸盐形式存在，不宜溶解，相比于钙，喝进去最多的其实是脂肪。还有人说吃骨髓可以补脑，并无科学依据，饱和脂肪酸还没有这个功能。
骨髓虽然是一种吃起来非常香的食物，很多人钟爱于它。但是，美味的背后更多携带的是脂肪和胆固醇，食用过多会对身体带来风险。
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挑选猪骨髓的方法
1、拿起来先闻闻。用鼻子闻闻有没有怪味道，新鲜的肉骨头是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
2、看色泽。骨头如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
3、手触摸。摸上去如果是粘手的是不新鲜的猪骨髓。
4、拿手指按压骨头。好的骨头如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质比较不好；再用手摸下骨头表面，应该表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。
5、选“棒骨”要两头大，中间小的那种，不要两边扁扁的，那样的没骨髓。
㈦ 猪骨髓中含有什么
动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。 动物骨髓中富含有利于智力发育的磷脂质、磷蛋白等，骨头中含有丰富的钙质，都是很有营养的食物，一般人都可以食用，骨髓中脂肪含量较高，肥胖、高脂血症等病人不宜过多食用。骨头中的钙需要长时间的熬制，使钙质充分溶出，才容易被人体利用，在熬制的过程中最好加些醋，可以促进钙的溶出。
㈧ 中药中“猪脊髓”的功效主治
【 药 名 】 猪脊髓
【 药 性 】 味甘；性寒 。
【 归 经 】 归肾经 。
【 功 效 】 益髓滋阴；生肌。
【 分 类 】 养阴药类。
【 主 治 】 内蒸痨热；遗精带浊；消渴；疮疡
【用法用量】 内服：煎汤；适量；或入丸剂。外用：适量，捣敷。
【采收和储藏】宰杀后，剔出骨骼，取下髓部。
【中药化学成分】猪髓含丰富的钙、酸性粘多糖和磷脂（phospholipid），以及多种生物活性肽，有31肽、25肽等。
【药理作用】 从猪脊髓提取的两种生物活性肽SCP-1（31肽）和SCP-2（25肽），SCP-1能兴奋豚鼠离体回肠，引起明显收缩的剂量约为30μg/ml，胰蛋白酶可使其失活，SCP-2对麻醉大鼠有明显降血压作用，静脉注射给药，引起明显反应的剂量为50μg/只，可使血压由14.6kPa降至5.3kPa，约持续5min。SCP-1和SCP-2均无吗啡样活性。
以从鲜猪骨提取的骨髓精为主制成的壮骨粉，每人每日服80g，连用6星期，壮骨粉组血清钙政党人数增加64%，血清钙水平增加显著高于对照组（P<0.005），血磷两组均无显著变化。壮骨粉组的精神、睡眠、腰痛和心绞痛症状改善均优于对照组，壮骨粉组血清胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）及动脉硬化指数（LDL/HDL）均明显下降（P<0.001）。降脂机制可能与骨髓中丰富的极易吸收的钙，丰富的酸性粘多糖和磷脂可能与骨髓中丰富的极易吸收的钙，丰富的酸性粘多糖和磷脂有关，磷脂在TC的过输、溶解、排泄等方面起重要调节作用。
从猪骨髓提取的骨形态发生蛋白（BMP），植入小鼠股肌内，可在100%的实验动物诱导骨形成。
㈨ 猪骨髓有什么营养
1、猪脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;
2、猪脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、猪脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3、健脑益智，猪骨髓油，还能健脑益智，因为它含有大量的脑磷脂，这种物质既能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，平时人们食用可以健脑益智，让人们变得越来越聪明，另外中老年人食用这种猪骨骼油还能预防老年痴呆。
4、减肥美容也是猪骨髓渍的重要作用，这种油脂中含有大量软骨素和骨胶原等多种营养成分，人们食用以后不会让脂肪在身体内堆积，可以有效预防肥胖，而且它含有的胶原蛋白，还可以增加皮肤弹性，延缓肌肤衰老，坚持食用美容功效也特别出色。除此以外猪骨髓油消肿止痛，平时出现冻伤或者烫伤以后可以直接涂抹，能让肿痛症状很快减轻。
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猪骨髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。一般认为，孕妇及婴儿食用猪骨髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。
另外，处在发育关键时期的青少年也可以食用猪骨髓汤，因为这样对于身体的各个机能的生长发育都会有好处，尤其是在智力方面会起到很好的帮助。同时，青少年食用过后，对于身体的免疫系统也会起到增强的作用。
除此之外，一些老年人有骨质疏松的情况，通过食用猪骨髓汤之后，也会有比较好的改善，还能增强体质，抵抗疾病也是有一定的帮助的。
参考资料:猪髓-网络
㈩ 猪骨髓对人有哪些好处
动物骨髓其实是一种“营养价值较低的食物”，没有什么特别的好处。对于骨髓来说，其中80%-90%的营养物质是脂肪物质，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇物质。
吃骨头并不补钙，骨髓也并不补脑。骨头汤中的钙是以磷酸盐形式存在，不宜溶解，相比于钙，喝进去最多的其实是脂肪。还有人说吃骨髓可以补脑，并无科学依据，饱和脂肪酸还没有这个功能。
骨髓虽然是一种吃起来非常香的食物，很多人钟爱于它。但是，美味的背后更多携带的是脂肪和胆固醇，食用过多会对身体带来风险。
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食用动物骨髓的注意事项：
一、骨髓美味，但需适量。美食虽好，仍需限量，建议食用畜禽肉的量不超过一斤，《中国居民膳食指南》中建议每日食用畜禽肉280-525克，对于美食，规避健康风险，限量才是关键。
二、骨髓可以吃，但请偏向瘦肉、少吃肥肉。肥肉当中含有较多的饱和脂肪酸，虽然它很香，但是建议要少吃，偏向瘦肉，和脂肪相比，还是要适量摄入优质蛋白质。
三、烹制骨头，请少盐少油。无论是吃骨髓还是喝骨头汤，在烹调过程中请少盐少油，骨头中本身高脂，很多人为了使其入味会额外添加大量的食盐，这样无疑会“雪上加霜”，久而久之会增加高血压、胃癌的患病风险。