麦溪鲤

⑴ 肇庆土特产有哪些

肇庆物产丰富。端砚、鼎湖山九龙宝鼎、水晶艺品为肇庆旅游工艺品“三奇”；何首乌、皇妃贡柑、巴戟、裹蒸、莲藕、七星剑花、蜂蜜、芡实为肇庆旅游土特产八宝。

1 端砚 肇庆端砚与“湖笔”、“宣纸”、“徽墨”齐名

2 德庆首乌 德庆何首乌多为家种，比野生首乌个头略小，一般以横断面有菊花纹、呈金黄色的质量最佳。

3 怀集厘竹 厘竹具有杆形通直，材质坚韧，粗度均匀，节长适中，回弹力强，不易虫蛀的特点，故又称“钢竹”。

4 巴戟 巴戟是驰名中外的德庆特产。属茜草科藤蔓植物，俗称鸡肠风，学名巴乾天，是四大南药之一，具有壮血气、强筋骨、法风湿、滋补肾阳的奇效。

5 檀香扇 檀香扇是肇庆市的名牌产品，始创于60年代初期，至今已有30多年历史了。

6 鼎湖山茶饼 当地人都是赶在晨雾散去之前上山采茶，这时摘下来的茶叶最好，制成的茶饼“香色殊绝，气味深远”。山茶饼用开水冲泡后色泽翠绿，滋味醇厚，具有消暑解渴、散热开胃的作用。

7 麦溪鲤 麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘。头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。

8 怀集燕窝 怀集燕窝，产于怀集县桥头镇的燕岩，是怀集名优特产之一。

9 文庆鲤 文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆

10 封开杏花鸡 封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。

11 肇庆草席 以高要的白土、金渡两地所生的浦草为佳

12 七星剑花 其状如鞭，其色深绿，沿岩壁攀援，身上开花，状若银盏。这种植物俗称剑花，又叫霸王鞭、指天尺。

13 星岩蛋花 肇庆的蛋花之所以著名，是因生长在星岩的蛋花树，所汲之水乃为山泉，故用星岩所产的蛋花泡茶特别清润，它出名的原因也在于此。

14 肇实 肇实者即芡的果实也，用于煲汤或作中药材。它有清热去湿，滋阴补肾和健脾的功效。肇实是茨实中最好的品种。

15 紫背天葵 紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上，晒干后泡茶，其色淡红，其味带酸，清香可口，有消暑除热，助消化健脾，解酒之功能。

16 肇庆裹蒸 香味浓郁，软滑松化，老少皆宜。

17 肇庆芡实 芡实有健脾去湿、消滞、固肾的功效。
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另有四会沙糖桔、德庆桂皮
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某青就在肇庆哦，有空来玩哦~o(∩_∩)o...

⑵ 麦溪鲩怎么煮好吃

麦溪鲩是不是本身就是一种很独特的物种呢？当然不是，它没有特殊种苗，就是普通的鲩鱼种，只要放到麦溪、麦塘，养上一定的时间，它就会变成正宗的麦溪鲩。要是把麦溪鲩放到其它鱼塘饲养，则又会变成普通鲩鱼，那么答案就显然易见了，独特之处就是其生长环境——麦溪、麦塘。

麦溪鲩的特点：
麦溪鲩的“肤色”很独特，刚出水时银鳞闪闪，全身粉白。只有麦溪塘的水才会造就如此美丽之像。麦溪鲩的味道堪称“鱼中之王”，其粗脂肪含量3.5%至6.5％，粗蛋白≥15％。在珠三角一些地区的酒店把麦溪鲩作为招牌菜。其肉质嫩滑、清香、甘甜，吃起来也不像普通鲩鱼那样带着鱼腥味。麦溪鲩售价可不便宜，平均45一斤，这么独特的鱼也值得一尝。冬天的时候，还可以晒麦溪鲩干，也别具风味。

麦溪鲩的烹制方法：
这么独特的鱼怎样烹制才好吃呢，可焖、煎、炸、清蒸、红烧。最营养最好吃的做法是清蒸，不放姜葱酱油、只放油盐，蒸出的鱼鲜嫩可口，不用担心会把它蒸老，它不像人工饲料养的鱼，鱼肉肥厚，肉质蒸久了就会变老，口感大打折扣，而麦溪鲩始终保持鲜嫩口感。

麦溪鲩的生长环境：
麦溪鲩，因产于广东省高要市大湾镇古西村麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘）而得名。麦溪塘的生态非常独特：麦溪塘原本是耕地，早稻收割完后，农民留下稻禾禾头，再把山泉水引入塘中养鱼。塘里自然生长着野生小荸荠、麻慈籽、茆草等丰富的天然饲料，食料天然外，鱼塘的泥土含有多种矿物质、塘底有温泉泉眼、塘内深处有原始森林沉木堆积等，都为麦溪鲩鱼的生长提供了优厚、无污染的天然环境，而这种不可复制的地理特性让麦溪塘不能轻易扩建塘面积，造就了麦溪鲩鱼的珍贵之处。2012年3月，麦溪塘获得了由广东省海洋与渔业局颁发的“无公害农产品产地”称号。

麦溪鲩的相关评论：
夜宿肇庆市，朋友招待的美味晚餐，肇庆特产野味三岁，麦溪鲩，麦溪鲤
肇庆野味，黄毛鼠。[馋嘴][馋嘴]朝廷贡品麦溪鲤，麦溪鲩
山长水远来揾食。麦溪鲩～好材料唔需要落任何酱料炮制，简单原汁炆已经十分好味，追求一个《鲜》字，落多少少酸菜会凸显野味，正！[good]

⑶ 广东肇庆特产是什么

肇庆特产
肇庆物产丰富。端砚、鼎湖山九龙宝鼎、水晶艺品为肇庆旅游工艺品“三奇”；
何首乌、皇妃贡柑、巴戟、裹蒸、莲藕、七星剑花、蜂蜜、芡实为肇庆旅游土特产八宝。
1 端砚
肇庆端砚与“湖笔”、“宣纸”、“徽墨”齐名

2 德庆首乌
德庆何首乌多为家种，比野生首乌个头略小，一般以横断面有菊花纹、呈金黄色的质量最佳。

3 怀集厘竹
厘竹具有杆形通直，材质坚韧，粗度均匀，节长适中，回弹力强，不易虫蛀的特点，故又称“钢竹”。

4 巴戟
巴戟是驰名中外的德庆特产。属茜草科藤蔓植物，俗称鸡肠风，学名巴乾天，是四大南药之一，具有壮血气、强筋骨、法风湿、滋补肾阳的奇效。

5 檀香扇
檀香扇是肇庆市的名牌产品，始创于60年代初期，至今已有30多年历史了。
6 鼎湖山茶饼
当地人都是赶在晨雾散去之前上山采茶，这时摘下来的茶叶最好，制成的茶饼“香色殊绝，气味深远”。山茶饼用开水冲泡后色泽翠绿，滋味醇厚，具有消暑解渴、散热开胃的作用。

7 麦溪鲤
麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘。头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。

8 怀集燕窝
怀集燕窝，产于怀集县桥头镇的燕岩，是怀集名优特产之一。

9 文庆鲤
文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆

10 封开杏花鸡
封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。

11 肇庆草席
以高要的白土、金渡两地所生的浦草为佳

12 七星剑花
其状如鞭，其色深绿，沿岩壁攀援，身上开花，状若银盏。这种植物俗称剑花，又叫霸王鞭、指天尺。
13 星岩蛋花
肇庆的蛋花之所以著名，是因生长在星岩的蛋花树，所汲之水乃为山泉，故用星岩所产的蛋花泡茶特别清润，它出名的原因也在于此。

14 肇实
肇实者即芡的果实也，用于煲汤或作中药材。它有清热去湿，滋阴补肾和健脾的功效。肇实是茨实中最好的品种。

15 紫背天葵
紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上，晒干后泡茶，其色淡红，其味带酸，清香可口，有消暑除热，助消化健脾，解酒之功能。

16 肇庆裹蒸
香味浓郁，软滑松化，老少皆宜。

17 肇庆芡实
芡实有健脾去湿、消滞、固肾的功效。

⑷ 肇庆清蒸麦溪鲤要去哪里吃

正宗要去池塘边上吃，自驾难找，搭车的没有． 在大湾镇政府旁找一家就可以了，都差不多．

⑸ 鲤鱼的种类

1、野生种：各地各水系的野生鲤鱼，一般在当地都有一定的养殖规模。如元江鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤、黄河鲤、杞麓鲤和柏氏鲤等。它们有优良的遗传特性，是宝贵的种质资源，其中许多已成为育种亲本的原始材料。

2、人工选育品种：通过对野生种（地方品种）的系统选育，获得了兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤选育系、万安玻璃红鲤和荷包红鲤抗寒品系等有实用价值的品种，作为养殖对象或作为遗传改良和杂交的亲本。

建鲤：以荷包红鲤与元江鲤杂交后代作基础群，结合家系选育，系间杂交及雌核发育技术育成的遗传性状稳定的优良新品种。具有生长快、体型体色优、肉质肉味好、饲料转化率高、性温顺易驯养易捕、适应性抗病力强、适宜全国各地多种方式饲养等优点，明显优于国内现有鲤鱼和国外引进品种，能普遍增产30%以上。

已推广苗种50亿尾，推广面积超过60万公顷，年产量达100万吨，约占全国鲤鱼养殖总产量的50%，成为我国最主要的鲤鱼养殖品种。

3、杂交种：鲤鱼不同品种间的杂交产生明显的杂种优势，并已推广的杂交种主要有：丰鲤、荷元鲤、颖鲤）、岳鲤、三杂交鲤和芙蓉鲤等。杂交鲤只能利用杂种当代，第二代难以保留其优良性状，所以需保留亲本，每年进行杂交制种。

养殖规模较大的杂交鲤主要有丰鲤、颖鲤和荷元鲤等。丰鲤生长速度快，鱼种阶段的生长速度为兴国红鲤的1.5～1.62倍，散鳞镜鲤的2.4倍。颖鲤具有三品系杂交的生长优势，当年个体增重平均比双亲快47%，2龄颖鲤个体增重平均比双亲快60.1%。荷元鲤生长快、适应性强、病害少、起捕率较高，与亲本相比杂种优势明显。

4、其他遗传改良种类：湘云鲤是用四倍体种群繁殖的三倍体鲤鱼，具有生长速度快、肉质肉味好、抗病能力强等优点，已推广应用，受到养殖户欢迎。

把生长激素基因导入鲤鱼的受精卵获得的比对照鱼生长快达50%的转基因鲤鱼，已完成实验室试验，并批准进行中试和环境释放试验，有可能成为我国第一个上市的转基因动物。通过细胞核移植技术获得的鲤鲫核质杂种鱼，作为颖鲤的父本已成功应用于育种和生产实践。

全雌鲤是雌核发育结合性逆转技术培育成的，生长速度比雄性个体和雌雄混合群体快。

(5)麦溪鲤扩展阅读：

鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。

鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做“洄游”。

鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。

⑹ 广东肇庆特产鲤鱼叫什么鱼

您好！
麦溪鲤
麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘。头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。

⑺ 麦溪鲤广州哪里有很吃

朋友去花都，从化这些地方看看
毕竟那边很多这样的鱼吃的，而且味道也很不错
很多广州人也是特意专门出外面去吃的哈，

⑻ 肇庆的特色小吃有哪些

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。肇庆的清蒸文（山乃）鲤、清蒸麦溪鲤也是肇庆的特色名菜，肇庆独有；天下粽子肇庆有，肇庆裹蒸天下无，民间美食，天下无双。 肇庆：四会仙螺 无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。相传，这仙螺和煎鲫鱼是当年文氏贞仙在山上将鲫鱼放在锅中煎烧，人在一边铰石螺，遇“肥狗”（当地无良纨绔子弟绰号）前来追逼逃走，鱼与螺都回到了水中，并衍生后代，于是才有了这两个美食。

⑼ 鲤鱼有哪些种类

鲤鱼经人工培育出现了很多品种，如团鲤、草鲤、荷色鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等，这些鲤鱼的品种不同，体态颜色也各异。

会游泳的艺术品——锦鲤。锦鲤体格健美、色彩艳丽，体长可达1～1.5米，能活60～70年，是一种高档观赏类鲤鱼，原产自中亚细亚，后传入日本，经过日本人的精心培育后发扬光大，锦鲤也被称为日本的国鱼，被誉为“水中活宝石”和“观赏鱼之王”。1938年日本锦鲤传入中国，这也是日本人第一次将锦鲤传出国门，在中国，古代宫廷技师按照培育金鱼的方法筛选出了符合大众审美观的中国锦鲤品种。

鱼中之王——麦溪鲤。麦溪鲤是鲤鱼中的一种食用性品种，头细嘴小，腹圆身肥，味道非常鲜美，麦溪鲤和其他鲤鱼的区别就是鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。麦溪鲤因生长在麦溪和麦塘两口塘而得名，因为麦溪鲤对于生长环境十分挑剔，普通鲤鱼种非得要生长在广东省高要市大湾镇古西村的麦溪塘里才能长成麦溪鲤，不然的话就是普通鲤鱼，要是把麦溪鲤放到别的鱼塘，长成麦溪鲤的鱼也会转变成普通鲤鱼。

在中国传统文化中，鲤鱼被认为是一种吉祥物，由于鲤鱼的“鲤”字与“利”谐音，所以取年年得利的吉兆。中国自古也有“鲤鱼跳龙门”之说，传说黄河鲤鱼跳过晋陕大峡谷的最窄处的龙门，就会变成龙，现在用来比喻人飞黄腾达、官运亨通，可得大利，所以鲤鱼在中国的传统文化中有很深的寓意。

⑽ 肇庆十大特产有哪些

肇庆特产
集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文庆鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。